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在食堂挂福州食堂卫生管理系统卡哪个更好?

来源:工艺品加工厂 作者:工艺品外发加工 日期:2020-06-20 浏览:

福州食堂卫生管理系统卡挂在食堂哪个打得好?

食堂卫生管理制度的主要目的是规范员工的操作,同时让员工接管对消费者的监督,确保食品安全、卫生等条件符合标准。因此,食堂卫生管理制度应挂在显眼的地方。

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1、食堂工作人员必须通过体检,并通过上岗培训考试,取得健康证后方可上岗。2.上岗前洗手并消毒。穿工作服,戴帽子,保持干净。

3、食品原料采购应有验收制度,专人负责,以达到原料的新颖性、无侵蚀变质、清洗彻底、

确保食品的卫生质量

4、在冰箱中,生熟食品必须严格分开存放,不得存放个人物品、药品等。

5、不得供应凉拌蔬菜和生食小水产品,菜肴煮熟后要彻底煮熟,隔夜剩菜应返回锅内加热,不得混合时食用

在新鲜的菜肴中,没有提供腐败变质的食物。

6.连接餐厅要干净整洁,不要堆放与食品有关的建筑材料和物品,并分别设置手术室和储藏室。

做好防潮、防虫、防蝇、防鼠工作。

7.食物用具没有铁锈和油脂。生、熟食品的采购、加工、储存应严格隔离,并有生、熟、肉和蔬菜

标志,防止食品与工艺品加工混合污染。

8、制造和销售工艺及刀、墩、案板、盆、架、水槽、抹布和冰柜等。应该严格分散。日常处理,

在制作和出售食物后,烹饪用具应彻底清洗和地面清洗,各种食物供应应按指定储存。9.食堂的隔油池和沉淀池必须规范有效,并按计划清理和除油。

仓库健康管理系统

1.仓库周围没有污染源。

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